Hidroksipropil pati eter (HPS) adalah pati tereterifikasi nonionik, sejenis pati termodifikasi, yang dihasilkan melalui reaksi eterifikasi pati alami dengan propilen oksida dalam kondisi basa. Jenis utamanya dapat dibagi lagi menurut tingkat substitusi (DS), sumber bahan mentah, dan penerapannya:
Klasifikasi berdasarkan Derajat Substitusi (DS)
Tingkat substitusi yang rendah (DS < 0,1): Memerlukan pemanasan agar dapat larut, cocok untuk aplikasi dimana kelarutan dalam air tidak terlalu penting.
Substitusi tingkat sedang-tinggi (DS 0,1~1,0): Larut dalam air dingin, dengan kelarutan air yang baik, banyak digunakan dalam makanan, bahan bangunan, farmasi, dan bidang lainnya.
Klasifikasi berdasarkan Sumber Bahan Baku
Berbagai pati tumbuhan dapat digunakan sebagai bahan dasar, seperti:
Tepung jagung
Tepung kentang
Tepung singkong
Tepung gandum
Bahan baku yang berbeda mempengaruhi viskositas, suhu gelatinisasi, dan stabilitas produk akhir.
Klasifikasi Berdasarkan Fungsi dan Modifikasi Komposit
Tipe Eterifikasi Tunggal: Hanya mengandung gugus hidroksipropil, menekankan sifat retensi dan pengentalan air; biasa digunakan dalam pembuatan mortar.
Jenis Modifikasi Komposit: Menggabungkan pengikatan silang, esterifikasi, dan perlakuan kimia lainnya untuk meningkatkan ketahanan asam, tahan panas, atau kekuatan geser; cocok untuk cairan pengeboran makanan atau minyak.
Klasifikasi berdasarkan Area Aplikasi
HPS Kelas Industri: Digunakan dalam bahan bangunan, pembuatan kertas, tekstil, dll., menekankan sifat penebalan, anti-kendur, dan-pembentuk film.
HPS Food Grade: Memenuhi standar GB2760; digunakan sebagai pengental dan penstabil pada es krim, produk susu, dll., dengan keamanan tinggi (ADI tidak terbatas).
HPS Kelas Ladang Minyak: Digunakan dalam cairan pengeboran, memiliki sifat seperti mengurangi kehilangan cairan, menstabilkan lubang sumur, dan menahan kontaminasi garam dan kalsium.
